Cigoli capitale del tartufo marzuolo. Ieri mattina quaranta giornalisti hanno partecipato al primo corso di formazione organizzato a livello italiano, sul Tartufo. L’iniziativa è stata promossa da Arga Toscana in collaborazione con Eventi Cigolesi.
I relatori Fabrizio Mandorlini, Riccardo Buti, Alessandro Varallo e Giampiero Montanelli hanno fatto un approfondito excursus sul mondo del tartufo.
Il gradimento per l’iniziativa dei presenti fa pensare ad eventuali repliche del corso di formazione nei prossimi mesi.
Un ottimo riso al tartufo marzuolo, preludio e anticipazione di quanto si terrà tra due settimane (14-15 marzo, I giorni del Tartufo) a Cigoli è stata l’ideale conclusione per conoscere le sensazioni gustative di questo fungo ipogeo che matura in questo periodo dell’anno.
